青笋炒才是腊肉的绝配哦，这样炒，这才是美味的开启模式

要说四川腊肉怎么炒着好吃，那么最绝配的菜就是青笋了，鲜香味美，包你多吃几碗饭，

用料：腊肉一块，青笋一根，红线椒一个，干辣椒，味精，料酒，姜葱蒜，

做法：

1，腊肉用水泡四个小时，刮洗干净，切成薄片，青笋切薄片，红线椒切片，姜葱蒜切米，

2，锅中烧水，放腊肉炒三分钟捞出沥干水分，青笋同样下锅炒一分钟，捞出用水冲凉，

3，热锅烧油，五成热时下腊肉在锅中煸炒，吐油时下姜葱蒜米，干辣椒炒香，下青笋片快速翻炒，下味精，料酒，待青笋熟后起锅装盘，

提示，由于腊肉具有咸味，所以根据泡腊肉时间长短加盐，