2020年1月6日 星期一

猪身上这一宝,爱美的女人要多吃,简单美味又下饭,充满胶原蛋白

猪的身上可是有很多宝贝的,猪身上不同部位的肉质口感都是不一样的。而皮多胶质重的猪尾巴,是我最喜欢吃的部分之一!说到猪尾呢,相信不少懂吃的吃货朋友们,都知道这是个好东西,猪尾口感脆爽,营养丰富并且含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,对皮肤非常好,可以让皮肤更加有弹性,女士们可以多吃!不仅如此,它还具有补腰力、益骨髓的功效,老人常说,猪尾是中年人的补品,可见它的食疗功效从古至今都受人们的认可的。

猪尾巴的做法也有很多种,不管是红烧的、煮的、凉拌的,都是非常的好吃。这次,我们单为大家说一说用简单的方式做出来的红烧猪尾,说实在的,这个做法的猪尾巴我已经做了好多次了,因为实在太好吃了,学会这样做猪尾,简单又美味,解馋下饭,全家都爱吃~现在就让我们一起来看看这道红烧猪尾巴的做法吧。

【材料】:猪尾巴 1条、香叶 2片、桂皮 1块、草果 1个、八角 1个、冰糖 15克、生抽 2汤匙、老抽1汤匙、盐 1茶匙、姜 2片

【做法】:1、把猪尾巴剁成段,锅里放清水放入猪尾段,大火烧开,小火煮2分钟后捞出,在清水下冲洗掉上面的杂质;

2、锅中加少许油,放入冰糖用中火加热,开始呈现浅褐色且还没开始冒泡的时候转小火,炒糖的时候不要把糖炒焦了,颜色变深,冒小泡时就是炒好了糖色;

3、立刻放入猪尾巴,快速反复翻炒上色;

4、将八角、草果、葱姜、香叶、桂皮都放入锅中翻炒几下;

5、加入开水,水量要与猪尾巴齐平,放入生抽、老抽和盐调味,老抽是上色,生抽是提鲜!

6、大火煮开后转中小火焖煮1个小时,注意随时翻拌,防止糊锅,炖到筷子能容易穿透猪尾即可,开大火收汁装盘(我喜欢留点汤汁拌面吃,所以没有煮到收汁,这个大家按个人喜好就行)出锅时试一下味道,如果不咸再加一点盐调味;

撒上一些葱花点缀即可!红烧简单方便又不会失败!怎么样都好吃!

【小提示】:

1、买猪尾时可请店家帮忙剁好,不然回家自已切有点辛苦哦。

2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除,煮过以后会很容易清理干净。

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